親鶏、種鶏

親鶏と呼ばれるものには、

生後5か月以上で

親めす（卵用種）、親めす（肉用種）に区分されます

・親めす（卵用種）
販売用の卵の母鶏です

・親めす（肉用種）
食肉用の母鶏です

親めす（卵用種）は親鶏

親めす（肉用種）は種鶏

と表示するようガイドラインで決められてます。

食肉用のブロイラー、銘柄鶏、地鶏と違い肉質は固いです

親鶏、種鶏を地鶏として販売してる業者がいるためか
地鶏＝固い
とイメージを持ってあるかたがいらっしゃいますが
親鶏、種鶏と地鶏はまったく違います

当店では本間農園さんの鶏を販売させて頂いております
ブロイラーの廃鶏と違い平飼いでのためブロイラーの廃鶏より固いです
固い鶏がお好みの方はぜひお試しください

■炭火焼　炭炎
営業時間　10:00～19:00
定休日　元旦、荒天候時
TEL　0952-56-2800
佐賀県佐賀市三瀬村杠649