炭炎おすすめ”みつせ鶏”

みつせ鶏のルーツはフランス。鶏の元となる「雛」のために、世界240種類以上あると言われる鶏の中から選び抜かれた血統の親鶏は、農業と食文化の伝統あるフランスの赤鶏。

みつせ鶏の特徴

フランスの優良肉用鶏を系譜にもち、植物主体の独自配合飼料で育てられたみつせ鶏は、深い味わいとほどよい弾力のある肉質が特徴です。自然豊かな北部九州の山間部を中心に、約80日間の長期飼育、約60日間の休薬飼料期間を設けて育てています。

みつせ鶏の特徴は、とにかくやわらかい肉質、しかりした風味で子供から大人までお楽しみ頂けます。

炭炎では、鶏の部位によって焼き方を変えています。一般的な『遠火』と『直火焼き』と当店オリジナルの焼き方である『逆さ焼き』使って焼き上げてます。『逆さ焼き』は素材の上に炭を置き焼いて、炭で上がる火で焼かず、炭から出る袁赤外線、灰からでる近赤外線、熱で焼いています。

とりトロはこの『逆さ焼き』のみで焼き上げることでやわらかく、皮の部分はパリと焼き上げてます。炭火焼の香りをあまりつけないことで、とりトロ本来のうま味、香りを楽しめます。もも肉は最後に直火焼きを使い、炭火焼きの香りをつけ、もも肉の味より楽しめるように仕上げております。

店内での利用だけでなくお持ち帰りしても美味しさはそのままなのでぜひご家族でお召し上がりください。

みつせ鶏をメインにした炭火焼肉ができます。

店内ではもちろん、野外でバーベキュー感覚で炭火焼肉ができます

みつせ鶏の炭火焼をご家庭でも楽しめます

みつせ鶏以外にも豚バラやウインナーなどのメニューもございます

炭火焼や精肉の真空パックの販売をしています

■炭火焼の真空パック

レンジアップや湯煎で温めるだけですぐにお召しあがり頂けます。

当店で丁寧に焼き上げていますので、風味、食感そのままなみつせ鶏をご自宅で味わえます♪

■精肉の真空パック

カット済みなので解凍後すぐにご自宅、キャンプ、バーベキューでもご利用頂けます。

■通信販売

通信販売もしております

3000円以上のご注文で送料無料です。

【通信販売ページ】

【BASE】

クレジットカードなどを御利用の方はこちらを御利用下さい

イベントスペースとして貸出などもしております。

飲食物持ち込みはご遠慮頂いております。当店をご利用して頂くのが条件となっています。

料金等お気軽にお問合せください。

写真は音楽イベントの時のものです。当店の焼肉をしながらイベントを楽しんで頂きました。

店内客席でカラオケできます。

歌い放題一人７００円です